農(nóng)民日?qǐng)?bào)丨破解“糧油爭(zhēng)地”矛盾　推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展——山東禹城市大豆優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)紀(jì)實(shí)

大豆油、大豆蛋白掛面、大豆蛋白豆液餐洗劑、大豆肽維生素肽飲……在山東德州禹城市禹王集團(tuán)廠區(qū)內(nèi)的大豆食品展示區(qū)，各種大豆加工食品琳瑯滿目，品種多樣，令人目不暇接。

2020年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部會(huì)同財(cái)政部啟動(dòng)實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目，山東省沿黃大豆產(chǎn)業(yè)集群于2022年獲批建設(shè)，禹城市是項(xiàng)目重點(diǎn)建設(shè)區(qū)。禹城市既是產(chǎn)糧大縣，也是山東省落實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展大豆與玉米輪作試點(diǎn)的10個(gè)試點(diǎn)縣市之一，在大豆加工方面更是走在全國(guó)前列。

一粒豆，千斤重。擴(kuò)種大豆和油料，不僅是經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，也是服務(wù)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略的政治任務(wù)。今年中央一號(hào)文件提出，鞏固大豆擴(kuò)種成果，支持發(fā)展高油高產(chǎn)品種；今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部一號(hào)文件指出，縱深推進(jìn)國(guó)家大豆和油料產(chǎn)能提升工程，確保大豆面積穩(wěn)定在1.5億畝以上、油料面積穩(wěn)中有增。

近年來(lái)，禹城市深入實(shí)施大豆產(chǎn)業(yè)振興工程，全力建設(shè)大豆產(chǎn)業(yè)集群，打造大豆全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系，通過(guò)發(fā)展大豆加工，帶動(dòng)群眾種植大豆每畝增收260元，走出了一條以產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)助力大豆產(chǎn)業(yè)的“突圍”之路。近日，記者走進(jìn)禹城，探索禹城建設(shè)大豆產(chǎn)業(yè)集群的經(jīng)驗(yàn)做法。

禹城市科技服務(wù)小分隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)復(fù)合種植前造墑滅茬準(zhǔn)備工作。梁文忠 攝

立足種植端，打造“天下糧倉(cāng)”

“玉米不減產(chǎn)，大豆算白撿”，這句順口溜近年來(lái)在禹城大豆種植戶之間廣為流傳。

一句順口溜何以流傳？有一組數(shù)據(jù)可以解惑：2022年和2023年，禹城連續(xù)兩年推廣13萬(wàn)畝以上大豆玉米帶狀復(fù)合種植，種植面積穩(wěn)居黃淮海地區(qū)第一、全國(guó)各縣市第四。

這組數(shù)據(jù)的背后，是禹城市多年來(lái)在大豆領(lǐng)域持之以恒發(fā)力的結(jié)果。山東是黃淮海流域夏大豆主產(chǎn)省，是全國(guó)重要的大豆繁育、生產(chǎn)、加工基地，而禹城又是山東省大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“重鎮(zhèn)”，地位舉足輕重。

何為大豆玉米復(fù)合種植？據(jù)禹城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)李振剛介紹，大豆玉米帶狀復(fù)合種植即玉米與大豆同季種植，兩行玉米四行大豆間作（即4∶2模式），玉米與大豆一高一低，充分利用邊行優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)年際間交替輪作。

“與玉米凈作相比，復(fù)合種植在全程機(jī)械化生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)了玉米基本不減產(chǎn)，大豆增產(chǎn)，農(nóng)戶增收。”李振剛說(shuō)。

這樣的復(fù)合種植不僅破解了“糧油爭(zhēng)地”的難題，更讓農(nóng)民獲得實(shí)惠。2022年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國(guó)大范圍推廣這一技術(shù)。2023年，禹城站在農(nóng)戶的立場(chǎng)上思考，重點(diǎn)探索便易化種植模式，在4∶2模式的基礎(chǔ)上探索出4∶3、6∶4式種植方式，讓管理更加便易，在國(guó)家和山東省大豆玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)指導(dǎo)手冊(cè)的基礎(chǔ)上，制定了以禹城農(nóng)戶為樣本的大豆復(fù)合種植技術(shù)手冊(cè)。

種植有效果，良種是關(guān)鍵。山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在禹城市930畝省級(jí)大豆玉米帶狀復(fù)合種植配套技術(shù)試驗(yàn)示范中心集中開(kāi)展耕種模式、品種組合等12個(gè)試驗(yàn)；同時(shí)，禹城全面推廣“齊黃34”“鄆豆1號(hào)”“菏豆33”等優(yōu)良品種，實(shí)行統(tǒng)一供種。與華亞農(nóng)業(yè)公司開(kāi)展合作聯(lián)合成立華諾種業(yè)公司，開(kāi)展大豆制種2000畝，在禹王集團(tuán)建設(shè)600畝育繁推基地。

種植模式推廣開(kāi)來(lái)，下一步就要鞏固、提高農(nóng)民種植大豆的積極性，讓農(nóng)民的錢袋子越來(lái)越鼓，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的種植端。禹城市不斷研究新舉措，為保障農(nóng)戶收益出實(shí)招。

禹城市委常委、副市長(zhǎng)吳鵬表示，為了讓農(nóng)戶有保底種植收入，禹城市與國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)禹王集團(tuán)合作，訂單種植、訂單收購(gòu)；與人壽財(cái)險(xiǎn)、大連商品交易所合作，創(chuàng)新開(kāi)展“保險(xiǎn)+期貨”試點(diǎn)，群眾不交一分錢，包受災(zāi)、包減產(chǎn)，定價(jià)格、定產(chǎn)量、定點(diǎn)收購(gòu)。

立足產(chǎn)業(yè)端，打造“食品名城”

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大需要通過(guò)集聚效應(yīng)來(lái)推動(dòng)。地方特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的形成及成長(zhǎng)過(guò)程，是同類型或相關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)在特定時(shí)空逐漸集聚的過(guò)程。以大豆產(chǎn)業(yè)為例，與國(guó)外進(jìn)口大豆相比，國(guó)產(chǎn)大豆蛋白質(zhì)含量高，主要用于直接食用、加工豆制品和大豆蛋白。2022年，我國(guó)大豆總消費(fèi)量約為11125萬(wàn)噸，其中，以壓榨與精煉豆油為主，食品加工、生化提取為輔的加工消費(fèi)達(dá)9233萬(wàn)噸，占總消費(fèi)量的83%。

這些優(yōu)勢(shì)是大豆產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的機(jī)遇，擁有廣泛的市場(chǎng)潛力。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授郭順堂表示，市場(chǎng)需求是產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的前提，只有存在有效的需求，才能保證未來(lái)的可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。

“以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為動(dòng)力，以人才為支撐，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)才能夠真正強(qiáng)大起來(lái)并持久發(fā)展，才能夠擁有旺盛的生命力和過(guò)硬的競(jìng)爭(zhēng)力。”郭順堂說(shuō)。

在立足實(shí)際情況的基礎(chǔ)上，禹城市經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)研市場(chǎng)，重點(diǎn)圍繞打造全產(chǎn)業(yè)鏈，研究出臺(tái)了《關(guān)于實(shí)施大豆產(chǎn)業(yè)振興“一二三”工程的意見(jiàn)》。只有樹(shù)牢“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾”理念，才能向融合發(fā)展要效益，產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)的各個(gè)鏈條才能日趨完善。

“你看，這些都是公司生產(chǎn)的豆制品，我們每年需要兩三千噸大豆原料來(lái)生產(chǎn)加工這些大豆類調(diào)料制品。”4月24日，在百年老字號(hào)“鴻興源”的生產(chǎn)車間內(nèi)，一排排貨架上擺放著不同的豆制品和調(diào)料品，公司品質(zhì)把控負(fù)責(zé)人陳訓(xùn)為記者介紹著公司生產(chǎn)的大豆加工制品。

陳訓(xùn)告訴記者，得益于禹城大豆產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)的成果，公司在大豆購(gòu)買、加工、成品銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都很便捷，并可以降本增效。公司作為大豆產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)的組成部分，充分利用集群優(yōu)勢(shì)降本增效，提升競(jìng)爭(zhēng)力，與齊魯工業(yè)大學(xué)和四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，不斷推動(dòng)產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新。

隨著產(chǎn)業(yè)端企業(yè)的不斷積聚與發(fā)展，大豆產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)也不斷地?cái)U(kuò)大。近年來(lái)，禹城全力建設(shè)產(chǎn)業(yè)基地，已形成“一區(qū)兩園兩集群”；發(fā)揮德州國(guó)家級(jí)高新區(qū)優(yōu)勢(shì)，建成10家鎮(zhèn)街工業(yè)園、108家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，形成了收獲、加工、銷售、服務(wù)為一體的大豆產(chǎn)業(yè)集群。同時(shí)培育出14家大豆產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，大豆分離蛋白全國(guó)占有率30%。

立足支撐端，用好配套資金

產(chǎn)業(yè)集群的發(fā)展需要各方的保障與支撐，精準(zhǔn)用好各級(jí)撥付的配套資金，才能讓集群內(nèi)各個(gè)鏈條都“茁壯成長(zhǎng)”，實(shí)現(xiàn)不同鏈條的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。

為了保障大豆產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)取得實(shí)際成效，禹城成立書(shū)記、市長(zhǎng)雙組長(zhǎng)的工作專班，在全國(guó)率先設(shè)立大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心。從土地規(guī)模流轉(zhuǎn)、托管，到農(nóng)業(yè)機(jī)械化耕作、收割，全程由黨支部組織、合作社帶動(dòng)，引導(dǎo)群眾參與，讓糧農(nóng)背靠黨和政府，更加安心種糧、認(rèn)真種糧。同時(shí)，將大豆生產(chǎn)發(fā)展納入績(jī)效考核，參照招商引資考核辦法開(kāi)展督查和獎(jiǎng)勵(lì)。成立2000萬(wàn)元的大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，對(duì)農(nóng)民給予補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)。

把資金用在“刀刃”上，更好破解企業(yè)發(fā)展難題。“我們利用大豆產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的契機(jī)，認(rèn)真落實(shí)相關(guān)配套資金的使用，規(guī)劃大豆精深加工生產(chǎn)線升級(jí)改造、大豆高質(zhì)高效種植聯(lián)合體建設(shè)、國(guó)家大豆精深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟建設(shè)、植物基系列食品建設(shè)，實(shí)現(xiàn)大豆終端產(chǎn)品線品牌營(yíng)銷、大豆精深加工研發(fā)平臺(tái)升級(jí)的建設(shè)方案和計(jì)劃。”山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司總經(jīng)理李順秀表示。

通過(guò)各級(jí)專項(xiàng)資金的支持，禹王集團(tuán)牽頭承擔(dān)了全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)大豆精深加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室；通過(guò)技術(shù)研發(fā)，讓豆田每畝純?cè)鍪?00元，工人在禹王集團(tuán)月均工資5000元，實(shí)現(xiàn)了大豆種植和群眾收入的雙增收。

以禹王集團(tuán)為龍頭的禹城大豆企業(yè)通過(guò)大豆產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)實(shí)現(xiàn)了“強(qiáng)筋健骨”，大豆產(chǎn)業(yè)的各個(gè)鏈條均比前幾年有了長(zhǎng)足發(fā)展。從田間到餐桌全標(biāo)準(zhǔn)化工藝，從手工到醫(yī)藥全過(guò)程利用，從豆子、秸稈到豆粕、豆油、蛋白到清洗浸泡豆子水……如今，禹城沿黃大豆產(chǎn)業(yè)集群真正實(shí)現(xiàn)了從“指尖”到“舌尖”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

禹城市委書(shū)記蘇蘭武表示，未來(lái)，禹城市將以建設(shè)沿黃大豆產(chǎn)業(yè)集群為契機(jī)，以禹王集團(tuán)為龍頭，打造粗加工、深加工支柱產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)相融合的產(chǎn)業(yè)集群，既提高產(chǎn)業(yè)水平、又提升富民業(yè)績(jī)，叫響“食品名市”品牌，真正扛好中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)振興大旗。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 王壹

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