禹王集團(tuán)參加中國食品生物技術(shù)高峰論壇并做報告

6月29日，2019年中國（德州）食品生物技術(shù)高峰論壇舉辦，本次論壇由中國生物工程學(xué)會食品生物技術(shù)專業(yè)委員會、德州市科協(xié)、德州學(xué)院聯(lián)合主辦，邀請中國工程院院士、國家大豆改良中心主任蓋鈞鎰等全國食品生物技術(shù)領(lǐng)域頂尖專家學(xué)者出席，禹王集團(tuán)作為德州市食品生物技術(shù)企業(yè)代表，受邀參會并做報告。

會上，山東禹王生態(tài)食業(yè)有限公司總經(jīng)理李順秀在報告中介紹了禹王集團(tuán)大豆深加工及生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，重點闡述了大豆分離蛋白的市場前景和禹王生態(tài)健康環(huán)保理念。

——大豆分離蛋白應(yīng)用廣泛，市場前景廣闊

近年來，大豆蛋白尤其是大豆分離蛋白以優(yōu)良的營養(yǎng)性及凝膠性、吸水性、乳化性等良好功能性，逐漸在肉制品、飲料、面制品、豆制品以及休閑食品行業(yè)被廣泛應(yīng)用。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全球添加大豆蛋白的產(chǎn)品可達(dá)1.2萬種以上。

大豆蛋白在肉制品中的應(yīng)用

大豆蛋白在飲料中的應(yīng)用

大豆蛋白在面制品中的應(yīng)用

大豆蛋白在素食中的應(yīng)用

權(quán)威報告顯示：自2010年以來，植物性肉類替代品的全球年銷售額平均每年增長8％。素食產(chǎn)品市場規(guī)模將達(dá)到萬億級以上。

——多吃豆蛋白，少吃肉蛋白，救自己，救地球！

大豆蛋白能增強(qiáng)人體免疫力，可防病，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）發(fā)布健康聲明：“每天食用25克大豆蛋白，有可能降低心臟病風(fēng)險。”

同時，生產(chǎn)大豆蛋白與草原牧牛生產(chǎn)動物蛋白比，年節(jié)約耕地6403萬畝，減少CO? 排放1760萬噸，對遏制土地沙化、減少溫室氣體排放具有重大意義！

為此,禹王生態(tài)積極推動行業(yè)變革，致力于讓天然非轉(zhuǎn)基因中國大豆為人類帶來安全、健康、放心的生活，矢志不渝地打造中國非轉(zhuǎn)基因大豆國際品牌，倡導(dǎo)以大豆蛋白為主的膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)理念，推出了一系列大豆健康食品，努力為人類營養(yǎng)健康謀福祉。